中秋节美食独创“夫妻土豆鱼贝子”?

多伦多妈妈网编 作者:虎小久 来源:多伦多妈妈网公众号 2018-09-23 21:32
中秋节来了,你买月饼了吗?中秋节总要吃月饼,可是除了月饼以外呢?我们还吃什么?难道没有一点特别的吗? 有!我今天就整了一出,十分满 ..
中秋节来了,你买月饼了吗?中秋节总要吃月饼,可是除了月饼以外呢?我们还吃什么?难道没有一点特别的吗?

有!我今天就整了一出,十分满意,和大家分享。我是整了一个叫“gnocchi”的东西,中西合璧,取名“夫妻土豆面鱼”
 
这是我的首创,方子就免费分享给大家了。中餐馆拿去不谢。:-)
 
 
“gnocchi”是什么?
 



 
这东西是意大利人的传统吃法,从罗马时期就开始了。如今更多是用土豆泥加上面粉、太白粉来做,入口弹牙,往往是意大利人和意大利餐厅正餐之前的开胃菜。
 
翻译就五花八门,有的叫“土豆面疙瘩”,有的叫“土豆汤圆”,有的叫“土豆饺子”,有的叫“马铃薯丸子”,有的叫“土豆团子”。。。我喜欢吃面鱼,就叫它“土豆面鱼”吧。
 




其实这玩意儿,乍一看,像虫子,把握吓一跳,再一细看,又很像古时的货币贝壳。
 
东西是圆的,发音有点像“lucky”,所以咱们老中吃起来,也有好彩头,要不中秋就来试一试?
 
老外的吃法很多,作为老中,我肯定要中西合璧,自创一派。昨天打折,在西人超市才花1.69元买了一包,今晚就做上了,效果真得好。:-)
 
 
 
中西合璧,黯然销魂“夫妻土豆面鱼”
 
先晒晒成品,是不是很有“肉肉”的感觉?如果你想更“肉”一点,取个“夫妻土豆鱼贝子”也行!
 
我发现,这个东西很好拿来替代肉吃,素食者,尤其可以参考。
 



 
下面介绍做法。五分钟就可以搞掂,最多十分钟。
 
1、首先,烧一锅水,把水烧开。水中放一些盐。然后像煮饺子汤圆一样,把土豆鱼贝子放入水中,煮到漂浮即可。你可以尝一下,是不是熟了。
 
2、盛一大盆冷水,用筛子把土豆鱼贝子捞起沥干,放到冷水中凝固。不要问我为什么,我也不知道,只是厨艺高手的一种自觉而已,就像打了宝剑要淬火。
 
3、在炒锅中放适量油、葱段,把晾好沥干的土豆鱼贝子,倒入锅中翻炒。加入一些夫妻肺片的调料,适量调料即可。再加入一点香菜碎叶。
 
翻炒出炉,端出来就是上图中成品的样子。
 
味道怎么样?
 
想必是极好的,吃了的确也极好。但是这个东西很饱肚,一袋有一斤分量,还是要悠着点吃,可以供2-3人,不要一个人一下吃完了。你可以留一点,晚上赏月吃。
 
 
看看网上意大利老外的做法
 
老外做法五花八门,一般是放奶酪和酱汁,还有就是煮汤。看起来,是色香味俱全,不知道吃起来,与我的“夫妻土豆鱼贝子”相比怎么样。
 
下面是网上找的几张图:
 



 
看上去,的确很开胃。
 
 



 
做汤也可以。看上去像鱿鱼,又像贝子。
 
 



 
老外的确发明了一种吃法,就是把土豆鱼贝子,伪装成“海鲜”。你可以和花蛤、蛏子、蚬子、蚶子、蛤蜊、扇贝都放在一起。你甚至可以弄一堆人家吃剩下的贝壳(嗯,我说的就是吃剩下的贝类海鲜的壳),然后把土豆鱼贝子塞进壳里去。
 
然后闭上眼睛吃。不是海鲜,胜似海鲜,有木有?天机我只能透露这么多了,再透露,就有损日升月落、春夏交替、四季变迁了。
祝大家中秋快乐,团圆幸福的一家!
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