从打工仔到老板-我的巴西同事“下海记”

多伦多妈妈网编 作者:风中的海 2018-12-23 09:49
过完年,我的巴西同事V,就不来上班了。因为,她要自己做老板了。 V到公司这五年,我亲眼见证,她是如何一步步,从一个普普通通的上班族, ..
过完年,我的巴西同事V,就不来上班了。因为,她要自己做老板了。
 
V到公司这五年,我亲眼见证,她是如何一步步,从一个普普通通的上班族,发展兴趣爱好,自创一门生意的。
 



 
V是巴西移民,她在加拿大第一份工作,就是在我们公司。因为公司小,女员工也不多,我们自然就成了闺蜜。作为一名巴西美女,V有着与生俱来的拉美人的热情豪放,是个典型的people person。
 
她喜欢Party。
 
每到夏天,她总是告诉我,这个周末要去哪里参加Party,下个周末又要去哪里参加Party。总之,每个周末和节假日,都排得满满的。Party轮流转,自然会到她家。轮到她家开,前一周,她就每天滔滔不绝给我讲,她有什么安排,会做什么好吃的招待大家。
 
哦对了,这位巴西美女,还是个美食家,非常喜欢Cooking。




每次参加完别人的Party,她吃了什么好吃的,也总喜欢绘声绘色描述给我听,往往令人垂涎欲滴。又或者她自己开的Party,做了什么拿手好菜,被大家伙一抢而光,更是止不住得意洋洋给吹嘘半天。

V也不只是吹牛皮,她会时不时带一些自己做的Cookie、Pie、Cake之类的糕点到办公室给大家分享,真得很好吃。每次Potluck,她带去的东西总是最受欢迎。有朋友就问她,你卖不卖啊。V刚开始从未想过卖钱,做这些吃的,只是图个开心,大家伙吃得尽兴,她有成就感。问得人多了,她开始认真考虑,是不是真地可以做成一门生意?

 



也许是看多了巴西贫民窟的报道,在我印象中,总觉得巴西人穷,但实际上,从V和她身边的巴西朋友来看,巴西人的生活质量并不低。她们每周至少出去下一次馆子,平常经常点外卖,中午基本都在外面吃,不像我们华人这么节俭,每天在家吃,中午都带饭菜,还是头一天晚上准备的隔夜饭。

V自己做吃的玩,随心所欲,真要做成一门生意,她就要更花心思了。到底卖什么,怎么卖?此后出去吃,她就特别留意。每次在外面吃了什么,什么好吃,她就回家尝试自己做,做出来再加以改良,以符合北美人的口味。要想做大,不能只卖巴西人、拉美人,她还要卖其他族裔。虽然南北美口味不同,毕竟都是美洲国家,总体来说,食物做法、吃法大体想通,不像咱中国菜点和西人的差异太大,完全是南辕北辙。


每次有了心得,她就会拿到公司让我们这帮姐妹试吃,然后再回去改善。都说“拿人手短,吃人嘴软”,我们免费试吃、“赞不绝口”,一旦家里有个聚会什么的,总要意思意思,从V那里订购一些。

反正都是买,与其花钱去街头的店铺、超市买,不如买她做的巴西风味小吃吧,既帮衬了同事朋友,也的确物美价廉。所以我几乎每周,都会向她要点什么,买得最多的就是Brazilian cheese ball,7块钱一袋,一袋有12个。




这个小球状的东西,松松软软,是用芡粉、奶酪、鸡蛋、黄油、牛奶和盐做的。吃的时候,从冰箱里拿出来,不用解冻,直接放在烤盘上,烤箱里烤个15-20分钟,就可以吃了。那种味道,乍一下没什么感觉,好像没什么味道似的,渐渐奶酪的味道在舌头里化开,还蛮绵长的。就喜欢一个接一个吃下去,吃饱为止。


一开始,她就这么零零散散卖,在周围的小圈子渐渐出了名,干脆开起了小小家庭厨房。都是业余时间做,还是主要做巴西人的生意,其实忙碌大半年下来,并没赚到什么钱。

她不想满足家庭厨房的规模,可是做餐厅呢,投资太大,而且太辛苦,开一家属于自己的店是她的梦想,可是开店也需要很大的投资,一时半会儿拿不出来那么多钱。

怎么办?

好在她老公是IT Guy,想到了开网店,在网上卖,同时像M&M那样,给其他餐厅或糕点铺送货。




梦想总是很美好,实现的过程却充满艰辛。V白天上班,晚上或周末去学习食品卫生的知识,需要考好几个licence,才能自己开业或者卖给餐厅。前后花了两年时间,终于拿下所有证件。

她老公给她做的网站也做好了,取了个大气的名字,上传了她做的cheese ball精美的图片。从一开始,V就做得很正规,要跟家庭厨房区分开。她用自己的家庭地址注册了公司,cheese ball也换上了正规的包装,袋子上关于使用说明、食物成分等一应俱全,还印上了公司地址和官方网址呢,看上去像模像样,你不说,都以为是从超市买来的。


就像买房子location最重要,做生意,marketing是关键。没有marketing,酒香也怕巷子深。V本来就是people person,现在更是刻意去参加各种活动,当然,每次出去social,都不忘带上自己精心制作的Brazilian cheese ball和其它巴西风味的点心。令人欣慰的是,每次都有或大或小的收获,要么有了新客户,要么有人答应帮忙推荐一下。

一天,V兴奋地告诉我,她有一个在Remark超市工作的巴西朋友,答应向Remark糕点部经理推荐她的招牌产品Brazilian cheese ball。V说,一旦能打进Remark,那么其他店就很easy了。几番回合,虽然Remark最终没有接受她的cheeseball,但V也从中了解了不少推向超市货架的insider information,不可谓没有收获。

除了在朋友圈宣传,V还会亲自上餐厅door-to-door,其中的艰辛,必不足为外人道哉。可喜的是,经过不懈的努力,现在已经有两家餐厅,每月固定从她这里订货了。




经过这四五年,V一边上班一边开拓自己的生意(瞒着老板),已经有了一批固定的客户,资金也部分到位。V终于下定决心辞职,专心去做自己的生意了。她最终的目标,还是要开一家属于自己的实体店。

相处了这么多年,一旦V要走了,实在难舍难分。正如臧天朔的歌,“朋友啊朋友,如果你,有了新的彼岸,请你离开我”,她找到了“新的彼岸”,我由衷替她高兴。一个人,能将自己的兴趣爱好,转变成一项事业去做,无论成功与否,何其幸哉!虽然前路漫漫,她已毅然扬起了风帆,在这新年到来之际,我衷心祝福她,“乘风破浪会有时,直挂云帆济沧海”!

不过,她看不懂中文的。




作者:风中的海
  

定居多伦多,女博士一枚。不擅长码字,却喜欢解读人生。移民加拿大多年,身边人来人往,物是人非,每一人,都是一个流动的故事。



注:本文是多伦多妈妈网公众号《周六今夜秀》第二期文章。《周六今夜秀》,要求最新、原创、首发,以亲身经历、亲子时光、亲子体验、亲子分享等主题为佳,也不仅限于此。一经发布,24小时内支付稿酬50加元。每周六晚9点发布。咨询微信号:gtamama 投稿email: hutou_bang@gtamama.com




 
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