肉桂苹果碧根果派——“双果派”的美妙享受

多伦多妈妈网编 作者:七七 来源:论坛 2013-04-13 12:24
碧根果就是pecan,也有叫加拿大的山核桃,营养价值高以外,口感也不输核桃。这次我将碧根果搭上苹果,原来出来的效果也是不一般的好呢...
碧根果就是pecan,也有叫加拿大的山核桃,营养价值高以外,口感也不输核桃。这次我将碧根果搭上苹果,原来出来的效果也是不一般的好呢!再揉捏进肉桂的香气,这“双果派”定让您惊喜连连,嘴下毫不留情!
 
原料:这是一个8寸派的量
A:派皮
面粉200克、黄油120克、水60毫升、糖2桌匙、盐一小撮(如果您用有盐黄油,那这个就不要了)
B:馅料
鸡蛋3个、碧根果350克、苹果1个、面粉3桌匙、肉桂粉1桌匙、玉米糖浆250克(用其他糖也可,如果是红糖的话就是100克)、香草精1茶匙
步骤:
1,先做派皮,将黄油、糖、盐加入面粉揉捏至絮状,然后加入水,轻轻揉至球形;
2,将派皮用擀面杖擀至圆形,算上面积和派模的高,基本上要擀成一个10寸的大小;
3,将派皮填进模具,稍稍将派皮整型,然后用叉子在派皮底部戳上洞洞;
4,放入冰箱冷藏静置20分钟;
5,以上4的时间里可以做馅料,取一个盆,将鸡蛋全部打入打散;
6,将苹果切小丁,然后全部材料加入鸡蛋中,用打蛋器搅拌均匀;
7,将以上混合好的馅料全部倒入静置好的派皮模具中;
8,预热烤箱,350华氏1小时。
 
注意:
1,派皮在制作过程中不可揉捏过度,否则会造成派皮口感粗硬,影响成品质量;
2,派皮一定要在底部戳上洞洞,不然在烘烤中派皮会上拱,影响成品外观;
3,您也可以不用苹果,全部换成碧根果;我用苹果的目的是因为苹果的特殊果香;
4,下次再介绍碧根果的其他吃法,希望您期待。
 


 

 
 
 
 
 

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