肠仔包——一款实在的面包

多伦多妈妈网编 作者:七七 来源:论坛 2013-05-06 12:27
肠仔包——嗯,是不是有点太普通?可是我却觉得它很实在,不只因为它在众多花式面包中为数众少的咸面包之一,更因为它做法简单,口感美味 ..
肠仔包——嗯,是不是有点太普通?可是我却觉得它很实在,不只因为它在众多花式面包中为数众少的咸面包之一,更因为它做法简单,口感美味,成本低廉,不失为BBQ野餐季节中一款实在应季的面包哦!
 
原料:面粉300克、鲜奶油40毫升、牛奶120毫升、黄油50克、糖40克、盐一小撮、酵母1.5茶匙、芝麻适量、鸡蛋刷液、鸡肉肠10根——这是10个肠仔包的量
 
步骤:
1,将除了黄油、芝麻、鸡蛋刷液、鸡肉肠的原料放入和面机和到不粘手;
2,加入黄油用后油法揉至面团到基本扩展阶段;
3,将面团放在烤箱中,用保鲜膜盖上进行初次发酵;
4,等发酵到2.5~3倍大时,进行排气分割滚圆;
5,进行中间松弛20分钟;
6,取一个小面团搓成长条状,用擀面杖擀平;
7,然后将一根鸡肉肠稍倾斜放在面团一头,慢慢将长条状的面团全部绕在鸡肉肠上;
8,依次做好剩下9个;
9,取一烤盘垫上烤箱纸,将做好的面包全部放好;
10,放进烤箱开着烤箱灯进行2次发酵;
11,等发酵到1.5倍大时,依次刷上鸡蛋液,撒上芝麻;
12,预热烤箱350华氏12分钟即可。
 
 

美食厨房

24小时人气排行

最新文章

热门帖子