面对涨最低时薪,渥太华餐厅从小费里做文章

多伦多妈妈网编 作者:编辑部 2018-01-07 10:24
安省从1月1日起提高最低时薪到14元,对餐饮业老板的影响比较大。当然,餐饮业的最低工资标准,因为有小费,略低一些:18岁以下学生工是13.15, ..
安省从1月1日起提高最低时薪到14元,对餐饮业老板的影响比较大。当然,餐饮业的最低工资标准,因为有小费,略低一些:18岁以下学生工是13.15,前台跑堂是12.20元。以前做菜的厨师是最拽的,跑堂的低人一等,最低的是洗碗的。现在连洗碗的(大多是学生工)也要给13.15元一小时了,厨房的就不情愿了。

洗碗的涨到13.15,那我们这些厨房领14、15元的怎么办? 农奴翻身做主了,骑到我们头上来了?





有些餐厅怎么应对的了?

渥太华钟楼餐厅已经给出了他们的做法。他们是从小费上做文章。小费是前台和调酒那里收,超过100元的账单获得的小费,以前要拿出1%来,给厨房和洗碗分。打今儿起,规矩改了。洗碗的,给我规规矩矩洗碗,以后不再分小费。前台跑堂和酒水交出来的小费,涨到1.5%。以后这交出来的,全部给厨房。

这样,洗碗也拿13.15元了,不再参与分小费;前台跑堂和调酒师最低工资涨到12.2,但要把小费多分一些出来,全部给厨房。厨房不涨工资,但分到的小费增加了。

但也并不是每个老板都这么做。比如渥太华餐厅Union Local 613的老板,早在去年11月就给自己员工涨了工资,他店里的员工,时薪没有低于16元的。在他那儿,现在最低时薪是16元,但生意仍然好很赚钱。他觉得那些趁着涨工资扣员工福利的老板不是人,是把员工当做自己的牲口。从小费里,从东挪到西,这样老板就保住自己的利润,自己不掏子儿。
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